Tips för en lyckad Midsommarfest!
Midsommartårta!
En tårta med en fantastisk blandning av choklad och jordgubbar. Garanterat en succé på Midsommarfesten!
12 portioner
Ingredienser
• 110 g smör
• 2 1/3 dl socker
• 1 msk sirap
• 2 ägg
• 1 1/2 dl vetemjöl
• 1/2 tsk salt
• 1 1/2 tsk vaniljsocker
• 1 dl kakao
• 2 dubbeldaim (à 56 g)
• smör + ströbröd till formen
Fyllning
• 5 gelatinblad
• 1/2 l jordgubbar
• 3 äggulor
• 2 dl florsocker
• 6 dl vispgrädde
Garnering
• 1 l jordgubbar
Så här gör du
1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Vispa smör, socker och sirap pösigt. Rör ner äggen.
3. Blanda vetemjöl, salt, vaniljsocker och kakao. Hacka daimen grovt. Tillsätt mjölblandningen och daimen i smeten. Bre ut smeten i en smord, bröad springform, c:a 24 cm i diameter.
4. Grädda i ca 20 minuter. Låt svalna.
5. Fyllning: Blötlägg gelatinbladen 5 minuter i kallt vatten.
6. Mixa jordgubbarna i matberedare eller med stavmixer
till en slät puré.
7. Vispa äggulor och florsocker luftigt. Vispa grädden till lös konsistens.
8. Värm 1/10 av jordgubbspurén i en kastrull. Ta upp
gelatinbladen och tillsätt i kastrullen. Låt det smälta på svag värme. Rör ner gelatinblandningen i resten av purén.
9. Blanda försiktigt ner äggsmeten i purén och sedan grädden till en slät smet. Häll smeten över bottnen. Ställ minst 4 timmar i kylskåp eller i frysen. Tina 4 timmar i rumstemperatur vid serveringen.
10. Toppa tårtan med rensade jordgubbar. Njut!
För alla: Innehåller gluten, mjölk och ägg.
För laktosfritt: Använd matfett och grädde utan laktos. Välj ströbröd utan mjölk. Ersätt daimen med samma mängd (drygt 100 g) mörk, ekologisk choklad av god kvalitet.
Nytänk till midsommarbuffen!
Gravad lax kan serveras som sushi med wasabi, ingefära och soja!
Om det regnar på midsommar… Inomhuslek: Potatisleken
Berätta inte i förväg vad leken går ut på! Så här leker man…
1. Ta fram massor av redskap och verktyg (t.ex. skruvmejsel, hammare, tång och potatisskalare).
2. Dela upp alla deltagare i lag om två personer. Låt lagen välja två verktyg var och ge varje lag en potatis.
3. Nu ska lagen försöka få till en så lång sammanhängande bit potatis som möjligt. Lycka till!
Isbrytare: Vem är jag?
Ibland kan en isbrytare behövas för att få igång gästerna. “Vem är jag” är en kul lek som engagerar alla!
1. När gästerna kommer till festen sätter du en lapp på ryggen med ett namn på en känd artist/figur/karaktär. Gästen ser inte själv vad det står på lappen.
2. Alla gäster får därefter mingla runt och ställa frågor till övriga gäster för att ta reda på vad det står på just deras lapp.
3. När man klurat ut vilket namn man har på sin lapp får man ta bort lappen och kan stoltsera med att man klarade det!
Midsommarlek för små och stora barn!
Använd näsan och plocka bomullstussar! Placera alla deltagarna kring ett stort bord. Sätt en skål framför varje spelare och en hög med bomullstussar bredvid varje skål. Sätt en klick vaselin på varje deltagares nästipp. Målet med leken är att med endast hjälp av näsan lägga så många bomullstussar som möjligt i sin skål. Händerna ska vara bakom ryggen under leken. Sätt en äggklocka på en minut och börja tävla! När klockan ringer har den med flest bomullstussar i sin skål vunnit.
Midsommardagstips:
I Söderås Journalens branschregister hittar du telefonnummer och adress till din
närmsta pizzeria eller restaurang….
