Fest med smörgåstårta

/i ,

Allt oftare blir smörgåstårta festmat.

2015 firades svenska skapelsen smörgåstårtan 50 år. Men det var fel år. För Johan Sjöberg i Jönköping publicerade ett recept på smörgåstårta redan 1947, kallad ”Jönköpingstårta”. Receptet kom med i ”Vår kokbok” 1951. Rätten blev anonym. Men 1965 återskapade Gunnar Sjödahl smörgåstårtan. Han fick idén då han jobbade på Hallmans konditori i Härnösand. Det blev en uppskattad festrätt. Receptet spreds över landet. Tårtans form och innehåll varierades. Den 13 november – sedan 2012 – firas ”Smörgåstårtans dag”. Smörgåstårtans historia blev examensarbete på Grythyttans hotell- och restauranghögskola.