Nötknäckande jul

Att knäcka hasselnötter hör julen till och har gamla anor.

Ännu äldre är hasselnötter som mat i södra och mellersta Sverige, dessutom som handelsvara. Plockning av nötter var till och med reglerad i lag. Carl von Linné nämner detta i skriften om sin resa på Öland 1741. Numera plockas inte vilda hasselnötter, utan importeras – dessutom är dessa nötter större än de svenska. Nötter är rika på proteiner, järn, E-vitaminer, kalium, kalcium och nära 50 procent fett. De raka hasselskotten har använts i hantverk, barken är sårläkande och bakteriedödande och hassel ansågs skydda mot blixten.