Älskade choklad

Choklad är ett samlingsnamn för livsmedel baserade på kakao­bönan. Bönan framställs av kakaoträdets frukt. Carl von Linné gav kakaoträdet namnet Theobroma cacao, gudarnas föda.

Kakaoträd har odlats sedan 600-talet av mayafolket, i Sverige etablerades den första lilla chokladfabriken ljus i Stockholm i början av 1750-talet. På den tiden dracks det chokladdryck och först 1828 upptäcktes hur man kunde framställa pulver av kakaobönorna vilket ledde till att den första chokladkakan tillverkades 1847. Idag njuter vi av choklad och konfektyrvaror motsvarande 15 kg/person varje år.